De water footprint van de gemiddelde Vlaming is enorm. Gemiddeld verbruikt hij ongeveer 110 liter leidingwater per dag, maar onrechtstreeks is dat veel meer. Om één T-shirt te maken, is in de totale productieketen tussen 400 en 2000 liter water nodig. Een kop koffie komt uit op 140 liter, een Big Mac op 2400 liter en voor 1 kilo rundvlees komt het sommetje uit op 15.500 liter. Dat staat te lezen in een studie die deze week door het weekblad Trends wordt gepubliceerd.

Tegen 2030 woont 47 procent van de wereldbevolking in gebieden met een hoge waterstress: schaarste en andere problemen. Tussen de 24 en 700 miljoen mensen zullen daardoor migreren. Water wordt het meest schaarse goed in de 21e eeuw.

Water heeft één groot nadeel. In tegenstelling tot fossiele energiebronnen als olie of gas kan niet worden gewerkt aan alternatieven. Van het blauwe goud is er maar één bron, die bovendien rechtstreeks gecorreleerd is aan onze voedselvoorraden en -verbruik.

Watergebrek zal in de komende decennia een steeds groter probleem worden. De Amerikaanse staat Californië heeft eerder dit jaar overwogen om water te rantsoeneren. Australië kampt al tien jaar met droogte en in Brazilië en Zuid-Afrika is er onvoldoende water om turbines aan te drijven. Daardoor zitten talloze huishoudens zonder stroom.

Twee globale trends voeren de druk op het watergebrek op. Ten eerste een veranderend eetpatroon. Om 1 kg graan te verbouwen is 1.000 liter water nodig, terwijl 1 kg vlees produceren 15.000 liter vergt. De vleesconsumptie neemt rap toe, vooral in China. Ten tweede is er de klimaatverandering. Daardoor ontstaan langere periodes van droogte tussen intense regenperiodes in. 

Bron: express.be